汪清市监局开展高考、中考期间餐饮服务食品安全专项检查
2018-06-19 12:55:05 作者：郑蕾 刘隆飞 来源：汪清县市监局 ( 次点击)
为了确保2018年我县高考中考工作顺利进行，保障广大考生的饮食安全，自6月6日起，汪清县市监局在县内开展高考、中考期间餐饮服务食品安全专项检查。
工作目标以坚持预防为主、科学管理的原则，针对高考中考考点分布及考试期间考生就餐场所的安排，全面加强对学校食堂及其餐饮服务单位的监督检查，认真落实餐饮服务食品安全驻点监督工作，确保广大考生及工作人员的餐饮食品安全。此次检查以学校食堂、考生食宿集中点及其学校周边的餐饮服务单位为主。检查内容以餐饮服务许可资质、食品原料进货查验、加工制作过程、索证索票、餐饮具洗消、从业人员健康状况、食品添加剂和食品留样管理等各项食品安全管理制度落实情况为重点，严格检查各个餐饮单位是否存在超范围、超负荷经营现象；并及时督促各餐饮服务单位健全完善食品安全管理制度，配备专兼职食品安全管理人员，认真组织食品安全自查，切实履行餐饮服务食品安全主体责任。
执法人员指导学校开展考前饮食安全知识培训教育，尤其是夏季将临，气温迅速升高，各种致病性微生物易于滋生，发生食物中毒风险增大，要教育广大考生及其家长提高食品安全意识和自我防范能力，科学安排考试期间考生膳食，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不在流动摊贩购买食品。外出就餐或者网上订餐时，要选择证照齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐或订餐，食用前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，不要食用国家明令禁止的畜禽及水产品。
我局食品监管人员在两考期间提前进驻考点，从食品原材料采购到原材料快检抽检，从主副食制作到食品储存保鲜，执法人员全程参与到食品制作的各个环节。检查共出动执法人员28人次，检查餐饮经营户、食品经营户30家，对40个批次进行抽检。此次检查严格落实了餐饮食品经营者主体责任，强化了经营者的餐饮食品安全意识，进一步规范了食品生产经营单位的生产经营行为，为确保高考师生及家长在高考期间有一个安全的、放心的饮食环境提供了有力保障。
我局将持续对餐饮服务单位，食品流通单位加大监督检查力度，确保汪清县2018年两考顺利进行。
汪清市场监督管理局
郑蕾 刘隆飞
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