每年一度的中高考将至，适逢夏季炎热天气，食物易腐败变质，为有效预防食品安全事件发生，确保全州师生考试期间饮食安全，州食品药品监督管理局发布2018年中高考期间食品安全预警公告。
    州食药监局要求，各学校食堂等群体用餐单位一律严禁使用豆角（四季豆）、扁豆、发芽土豆等有毒或容易引起食物中毒的原料及野生菌加工食物，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防群体性食品安全事故发生。同时，学校食堂和为考生供餐的餐饮服务单位，要严格落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，不得采购使用腐败变质、来历不明的食品原料；要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等；食堂从业人员应加强健康管理，并保持良好的个人卫生。
    州食药监局建议，广大考生应尽量在家或学校食堂就餐；考生和家长外出就餐时要选择悬挂有效《食品经营许可证》、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位就餐；不去卫生条件差、无许可证的餐饮单位用餐，不食用街头摊点和流动餐饮摊贩经营的食品。同时，考试期间，居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上；畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用。建议不生食海鲜、凉拌菜、鲜榨果蔬汁等易变质的食物及高风险食品，尽量不吃非自制的烧卤熟肉；不食用来历不明的可疑食品，同时注意辨别感官性状异常的食品，不要吃变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品等；最好不要食用隔夜食品、剩饭菜等；不喝生水和散装冷饮；尽量不要食用以前没吃过的食品，防止过敏。
    此外，广大考生及家长应谨慎选择食用保健食品，我国从未批准过具有“补脑”、“提高智商”等功能的保健食品，国家批准的改善记忆、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能的保健食品并不适用于减缓脑力疲劳。消费者在选购保健食品时，要理性消费，谨防受骗，切忌相信个别不法企业的虚假夸大宣传。消费者若有购买保健食品需要，应到信誉好、证照全的正规销售场所购买。购买时要认准保健食品标志和批准文号，仔细察看包装上厂名、厂址、联系、生产日期、有效期限等，并妥善保管购物发票和相关凭证。不要购买无保健食品标识的非法保健品。
    同时，广大市民如发现食品安全问题，可及时拨打举报投诉电话12331，向食品药品监督管理部门投诉举报，在维护自身合法权益的同时，为我州创建国家食品安全城市工作再添助力。